El parque del Centenario ubicado en el centro de la ciudad de Cartagena se vistió de gala para recibir este viernes a más de tres mil comensales que disfrutaron del plato típico más saboreado en la costa norte Colombia, se trata del tradicional pastel de arroz envuelto en hoja de bijao.
Saia Vergara Jaime, Directora del Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena, IPCC, celebra el inicio del trigésimo cuarto Festival del Pastel con cifras optimistas y con el ambiente positivo alrededor de un evento que cobra más fuerza y fortalece no solo la culinaria local sino el emprendimiento de 30 personas y a sus familias. “Es una cadena donde gana la ciudad y el sentido de pertenencia sobre uno de los patrimonios de Cartagena, su cocina tradicional”, afirmó la funcionaria.
La jornada del primer día empezó desde las diez de la mañana de este viernes y el flujo de visitantes, locales y turistas fue creciendo hasta llegar el mediodía. A esa hora no había espacio suficiente, todos querían aprovechar los pasteles para el almuerzo; el pico de clientes colapsó las mesas; los cocineros ya estaban preparados, el momento no los cogió de sorpresa.
En la noche se abrio con la presentación de la tradicional y veterana agrupación folclórica Kalamary, que no solo ayudó a despertar el apetito sino que prendió el ambiente. Después, llegó al escenario del Parque, Kalov Dance, con una demostración de baile urbano, folclórico, mapale, salsa y de champeta. La alegría de su espectáculo se cruzaba con los olores a pastel, de los meseros y meseras llevando pasteles de un lado a otro, los aseadores recogiendo al instante la basura, y espontáneas bailando. A esa hora, ya algunas mesas habían acabado la existencia de pasteles para ese día. La jornada de artistas la cerró Montezuma, una puesta en escena que clausuró con broche de oro la actuación de los artistas en vivo. A medida que las horas se sumaban los pasteles fueron desapareciendo pero no las personas que seguían disfrutando del primer día del Festival del Pastel Cartagenero.
En esta segunda noche los artistas que estarán en el escenario serán: El Cuarteto Marfil, de Ariel López; Spelukes Bans- Papayera con Amelia Miranda y la Gaita Heroica, gaita tradicional de Marcos Buelvas.
